臘牛肉的做法大全是什麼呢？

美食大家都喜歡，可是美食的製作方法不是大家都知道的。生活中的飲食肉類是不可缺少的，可是對於好吃的肉類的做法更是多種多樣的。而牛肉是我們經常吃的一種肉類，牛肉的做法也是很多的，那麼臘牛肉的做法大全是什麼呢？因為很多人會喜歡吃臘牛肉，而自己製作的是最正宗的，可以根據自己的喜好製作。所以我們就來學習一下這個做法！

主料： 牛肉(肥瘦) 1500克

調料： 醬油 200克 白砂糖 4克 胡椒粉 5克 白酒 3克 各適量

臘牛肉的做法：

1.牛肉不可用水洗，只用幹布抹淨。隨後用薄刀依照肉質的纖維直紋方向切成闊約2寸，厚約1釐米的帶條形，用盆載留用。

2.將老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，攪拌調勻，然後傾入牛肉內，用手捏勻，醃浸一夜。

3.將醃透的牛肉，每條分別用小繩串起，掛到竹竿上晾曬，約經3日後即成。

4.食時蒸熟橫切成片，不可直切條形。

臘牛肉150g，檸檬1/2個，甜豆莢50g，紅椒1/4個，黃椒1/4個，洋蔥1/4個，聖女果6個，麻辣花生20g，橄欖油1大勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1茶匙，鹽少許

做法

1.檸檬對切，取一半，擠出檸檬汁，切下黃色檸檬皮，切細絲待 2.加入橄欖油3.調入蜂蜜

4.加少許鹽 5.加入黑胡椒粉，調成料汁待用

6.聖女果洗淨，切成4瓣7.紅、黃椒切小丁，洋蔥切細絲，與聖女果一同放入碗中，加入檸檬絲8.加入一半料汁9.攪拌均勻，醃制片刻

10.麻辣花生切成碎粒11.甜豆莢焯燙至熟，擺入盤中12.臘牛肉切薄片，蒸熟，放涼13.將放涼後的臘牛肉放在甜豆莢上14.加入醃制好的配料15.撒上花生碎16.澆上剩餘的料汁。

以上就是關於臘牛肉的做法大全的問題，學習到很多做臘牛肉的方法，吃貨朋友們有口福了，自己可以學會製作然後隨時可以做著吃。這樣給大家帶來很多方便呢！而且自己製作的放心安全不會添加任何防腐劑之類的，所以是比較好的方法，也是大家認同的。