營養飲食

蛤蜊湯的家常做法是什麼

蛤蜊湯是很多人非常喜愛的一個湯飲,在餐桌上面也是必不可少的一類,可是會做蛤蜊湯的人比較少,主要是能做得好吃的人不多,蛤蜊湯的家常做法其實很容易就學會了,自己做這道菜更加衛生健康,蛤蜊在菜市場上面也比較多,可以趕早一點兒去買回來,給你的家人製作一道蛤蜊湯吧!

菜系及功效:美味粥湯

蛤蜊湯的製作食材:

蛤蜊250g,榨菜碎末,1大匙,蔥花2大匙,米酒2大匙,鹽適量,胡椒適量。

蛤蜊湯的做法詳細步驟

1)蛤蜊浸鹽水中吐盡沙泥,洗淨後瀝幹水。

2)鍋中放入蛤蜊、水、酒,大火煮開後改小火稍煮。

3)加入榨菜碎末,用鹽、胡椒調味,撒上蔥花即可。

豬肝蛤蜊湯

材料

新鮮豬肝,胡蘿蔔,蘑菇,蛤蜊,蔥,鮑魚汁,香油

做法

1.將新鮮豬肝切片,胡蘿蔔切片,蘑菇撕塊兒,蛤蜊洗淨備用。

2.首先在鍋內加水將蛤蜊煮至開口後停火,將蛤蜊湯倒入湯碗靜置,期間把蛤蜊只取其肉備用。

3.另起鍋將蛤蜊湯倒入燒開後依次加入蘑菇、豬肝,3分鐘後加蛤蜊肉和胡蘿蔔片,燒開後撒上蔥花,淋上少許鮑魚汁、香油,即可出鍋。

小訣竅

鹽可以不加,因為蛤蜊本身是鹹的。

蛤蜊湯的家常做法中,你不僅僅可以加入豬肝,還可以加入豆腐、青菜一起,成為了味道鮮美的湯飲,如果你的家中有老人小孩子的話,可以經常做蛤蜊湯,它的滋補營養非常棒,一周可以吃一兩次,但是要切忌不可大量喝湯不吃飯,這樣容易造成胃部不適,也容易感覺到餓。