營養飲食

如何讓垃圾食品變成營養美食?

沒有一無是處的食品,只有錯誤的飲食方式。“垃圾食品”也可以起到營養作用,就看我們是在什麼時候吃它,怎麼吃,吃多少了。

生活中“垃圾食品”通常都因它的沒有營養或者對人體有害的而被大家所詬病。但是另一方面所謂的“垃圾食品”其實因為它的快捷性、美味經常都能夠為我們帶來方便和味覺享受。如果在不能避免要是食用“垃圾食品”的時候,我們也可以採用健康的吃法,令“垃圾食品”也能吃出營養。

垃圾食品三個特點

(1)營養品質比較差

意思是,我們高高興興地把它填進肚子裡,結果它不能發揮應有的營養作用,比如說,要鈣沒鈣,要鉀沒鉀,維生素少得可憐。可是它們又佔據了我們的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,最終就會導致人們營養缺乏,妨礙健康。

(2)容易讓人不知不覺中發胖

意思是,雖然這些食品營養素含量比較低,促進人體發胖的成分卻很高。比如說,高脂肪,高糖,大量澱粉,而且吃起來還不容易覺得飽,所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結果呢當然人就容易胖。

(3)不利於預防慢性病

總是吃大量糖和精製澱粉,血糖上升特快,容易促進人體衰老,也不利於預防糖尿病。總是吃油脂特別多的食品,特別是油炸食品和香酥食品,容易發生血脂異常。再說了,油、糖和精製澱粉都促進發胖,而人一胖,各種慢性病自然就接踵而來。

怎樣才能給這些垃圾食品增加點健康含量呢?

一、速食麵的健康吃法:

吃速食麵主要是圖省事,撕開包裝,泡上熱水,過幾分鐘就可以食用。但是在速食麵的製作過程中,尤其是油炸類速食麵,對維生素的破壞較多,又含有油脂和添加劑,長期食用是很不健康的。如何健康地食用速食麵,需要注意以下幾點:

1.選面:在選取速食麵時儘量選取非油炸速食麵,非油炸速食麵中保留了更多的維生素,油脂含量也相對低。

2.煮面:速食麵最好能用煮的,可隨意加些蔬菜配料在裡面,最後再打進一個蛋,那麼營養就綽綽有餘了。

3.湯料:泡速食麵時最好把湯倒掉,再兌上開水或別的湯。調味品也不要全部放入,只要放個一半,再添加些許較為健康的調味品,不但風味更佳,也吃得更安心。

4.節制:速食麵只適於救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。

5.均衡營養:經常吃速食麵的人,平時每天應增加雞蛋1至2個,或蛋糕2至4塊,新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個,巧克力2小塊,牛奶一杯或牛肉幹、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養攝取要求。

二、燒烤的健康吃法:

1.食物多元化燒烤不一定以肉類掛帥,五穀、蔬菜烤起來同樣有滋有味。玉米不但金黃美味,又易飽肚;番薯含豐富的纖維素,有益腸胃;還有新鮮的辣椒、茄子、豆角等,健康又味美。吃海鮮類也是不錯的選擇,包括蟹、蝦、帶子、魚等,烤熟後加入少量豆豉油,美味非常。

三:碳酸飲料健康喝法:

1.選購適合自己的品類:純果汁的碳酸飲料,營養比較豐富,有的飲料中還有少量果肉沉澱,能夠適當補充維生素,倒是比較適合年輕人和兒童飲用。

含有咖啡因的碳酸飲料,可樂最有代表性,雖然具有提神的作用,但一般適合成年人偶爾感覺疲勞、精神不濟的時候喝,不太適合兒童。

低熱量型的碳酸飲料,因為熱量比較低,而且糖分少,所以比較適合糖尿病患者,或是對糖和熱量攝入有特殊限量要求的人。

2.最佳飲用時間:運動後體內鹽分、水分流失較多,此時飲用碳酸飲料作為能量的補充是最佳選擇。

3.節制飲用: 碳酸飲料能量高,多飲對腸胃功能有損,進而影響消化,所以不要每天喝,或一次性大量飲用。

4.注意保護牙齒:飲用含有糖分較多的碳酸飲料時,最好拿根吸管,減少飲料接觸牙齒的時間,喝了以後漱口刷牙,注意清潔。