冬季養生

冬季吃酸菜的3個好處

冬季吃酸菜的好處

1、營養比白開水多

雖然酸菜的營養價值遠不及菠菜等綠葉蔬菜,甚至與大白菜相比也相差較多,但還是含有少許營養物質的,含量至少比白開水多。

2、豐富餐桌蔬菜品種

酸菜好歹也算是一種蔬菜,可以使冬季的餐桌更豐富一點。雖然酸菜其實就是大白菜,嚴格地說與食物多樣化的原則不是一回事,但總算是換個吃法嘛,不至於整天吃大白菜大白菜。

3、酸菜農藥殘留比較少

與冬季溫室大棚生產的反季節蔬菜相比,大白菜農藥殘留比較少,而且經過長時間的醃制,原有的殘留農藥也會分解——殘留農藥與營養素一起流失啦。不過,需要指出的是,有人把酸菜當做冬天的應季蔬菜,這就犯了形而上學的錯誤。