健康食療

女人必知 四款烏雞湯的做法

烏雞是女性養生湯最常見的食材,用烏雞可以煲出很多美味養生湯,今天就為大家介紹了四款烏雞湯。

一、烏雞白鳳煲

材料:白鳳尾菇50克,烏骨雞一隻

調味料:胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段

做法:

1、烏雞洗淨後切塊,放沸水汆燙片刻,撈出,洗淨瀝幹;

2、將烏雞、黃酒、蔥段、薑片、鮮湯倒入煲裡,用大火燒開,煮沸後蓋上蓋子,小火燜上40分鐘,然後加入白鳳尾菇、味精和鹽,繼續燒5分鐘,撒胡椒粉即可。

功效:能夠調經止帶、滋補氣血,適合女性進補的食譜。

二、小紅烏雞煲

材料:去核紅棗14個,龍眼肉15克,百合60克,烏雞1只,小麥100克

調味料:薑汁、黃酒、鹽

做法:

1、烏雞洗淨後切塊,紅棗、小麥、龍眼肉、百合清洗乾淨備用;

2、取砂鍋,倒入清水、烏雞、薑汁和黃酒,用大火煮沸,撇去浮末,然後放入紅棗、龍眼肉、百合和小麥,再次煮沸後用小火燉3小時,加鹽調味即可食用。

功效:護肝養生,清心安神,到那時脾胃虛寒、陽虛泄瀉的人不適宜食用。

三、首烏烏雞煲

材料:烏雞1只,黑大豆50克,何首烏50克

調味料:薑汁、黃酒、鹽適量

做法:

1、黑大豆、何首烏、烏雞洗淨,放入砂鍋中,加入薑汁、黃酒、適量清水。

2、大火煮沸,撇去浮末,然後用小火燉上2小時,燉到黑豆酥爛時,加鹽調味即可食用。

功效:活血化瘀,強身健體,扶正祛邪,痰濕者和便溏者不適宜食用。

四、芝麻烏雞煲

材料:烏雞1只,枸杞子50克,黑芝麻100克,去核紅棗7個

調味料:薑片、黃酒、鹽適量

做法:

1、紅棗、枸杞子、烏雞、黑芝麻洗淨,烏雞內臟不用,黑芝麻用小火炒香;

2、取砂鍋,加入薑片、黃酒、適量清水,大火煮沸,再加入烏雞、紅棗、枸杞、黑芝麻,煮沸後用中小火燉3小時,加鹽調味即可食用。

功效:補益氣血,滋補肝腎,外感發熱者不適宜服用。