健康食療

補血益氣就喝烏雞湯 烏雞湯的做法

秋季到了,這也是女性補血益氣的關鍵時期。中醫認為,氣和血是組成人體的兩種重要物質,氣為陽,血為陰,兩者相互聯繫,而缺少氣血則會影響身體健康,那麼女人如何補血益氣呢?推薦烏雞湯。

補血益氣烏雞湯的做法

食材:枸杞40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。

步驟

1、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝幹水。

2、枸杞用溫水浸透,用水洗淨,瀝幹水。

3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。

4、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。

烏雞湯的功效作用

補血益氣烏雞湯有哪些功效作用呢?食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

推薦烏雞湯的另外兩種做法

1.猴頭菇銀耳烏雞湯

原料:烏雞半隻、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、薑。

做法:將猴頭菇洗淨,放在清水中浸泡2小時,然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉。將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓,把猴頭菇的黃色洗淨;烏雞洗淨,焯水,銀耳泡開,洗淨。將烏雞冷水下鍋,放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、薑片,大火煮沸後,改中火燉2個小時,然後放入枸杞煮十分鐘調味即可。

功效:猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美,營養豐富,潤肺生津,活血、滋陰補陽,嫩膚美容,延年益壽。可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。

2.雙菇烏雞湯

原料:烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、薑。

做法、整雞洗淨,加水,淹過雞即可,放入姜、蔥段。燒開後,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質發揮。香菇切片,蟹味菇去根。小火煨爛,加入香菇和蟹味菇,加鹽、糖。

功效:補中益氣,養心健體,特別適合在早上喝。

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