喝純牛奶可以補充鈣元素嗎？

現在有很多的人缺鈣，尤其是小孩子和老年人，小編小的時候媽媽都會給小編每天吃一粒鈣片，後來長大了就不在吃鈣片了。但是開始喝牛奶了，身邊的同齡人基本都有每天一包牛奶的習慣，大家都說牛奶不僅僅能夠提供人體所必需的蛋白質和多種氨基酸，而且還能夠補充鈣元素，下面小編就和大家一起看看喝純牛奶是否能夠補鈣。

優酪乳和牛奶的對比：

優酪乳由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

優酪乳還是鈣的良好來源。雖然說優酪乳的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，優酪乳比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料品質的要求高，另一方面因為有些優酪乳製作中加入少量奶粉。

所以一般來講，飲用一杯150克的優酪乳，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。 麵粉經發酵製成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵製成優酪乳也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被分解成為小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽鏈和氨基酸等。 奶中脂肪含量一般是3%～5%，經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使優酪乳更易消化和吸收，各種營養物質的利用率也提高。特別是對乳糖消化不良的人群，吃優酪乳也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。 鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以優酪乳中的鈣磷更容易被人體吸收。

純牛奶中也有很多的鈣元素，多喝牛奶都會起到補鈣的作用，不過相比之下，優酪乳的營養價值更高，能夠補充的營養物質也更多，如果想要補鈣的話，優酪乳的效果會比純牛奶要好一些，不過喝牛奶的時候要注意，早上不能空腹喝，也最好不要喝涼的。