豬肺川貝湯的做法是什麼

在寒冷乾燥的冬天，確實讓人感覺到寒冷，而且皮膚也會特別幹，所以這個季節是非常適合喝湯的，多喝一些湯，不僅能夠抵禦寒冷，還能夠讓我們的皮膚變得不那麼乾燥，而湯的種類是非常多的，今天為大家介紹的是豬肺川貝湯，大家趕快來看看豬肺川貝湯的做法吧！

基本特點：潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽幹口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。

基本材料：豬肺半個，川貝母15個，雪梨4個。

做法：（1）豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷河，滴幹水。

（2）雪梨洗淨，連皮切四塊，去核，川貝母洗淨。

（3）把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2￣3小時，調味供用。

說明：本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤肺、鎮咳、祛痰，《名醫別錄》說它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用，《日華子本草》說它能“消痰，潤心肺。”本品含有多種生物鹼及甾醇、澱粉，可擴張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮咳、祛痰作用，是常用的潤肺化痰之品。雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能“潤肺涼心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。豬肺性味甘平，有補肺的作用，《增補本草備要》說“豬肺，補肺，治肺虛咳嗽。”合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。

豬肺川貝湯的營養非常豐富，而且味道也比較好，特別是對一些經常咳嗽的人來說，能夠預防和治療咳嗽，對我們的肺非常的好，而且，豬肺川貝湯的做法非常的簡單，非常的好學，所以我們可以學習一下，在平時就可以做給家人們喝了。