海參炒杏鮑菇怎麼做

有好多的朋友在日常的飲食當中特別的注重，不但要達到營養、美味的效果，同時還要達到養生和保健的功效，其實生活當中這樣的飲食也特別多，大家也都知道海參和杏鮑菇的營養價值和功效的，這兩樣如果在一起做的話相信味道和功效也更加的好，那麼，海參炒杏鮑菇怎麼做？我們來進行一下瞭解。

做法一、

用料

海參(幹) 大蒜 杏鮑菇 大蔥 醬油 糖 鹽 蠔油 玉米油

海參炒杏鮑菇的做法

1、海參幹用冷水浸泡一天。

2、破開海參肚子，清理乾淨內臟。

3、乾淨無油的鍋，燒開一鍋水，放入海參煮20分鐘。

4、冷卻之後，浸泡於涼水中，放冰箱保存即可。

5、大蔥斜切，大蒜切片，杏鮑菇滾刀塊，海參切小塊。

6、起油鍋，放入大蔥、大蒜、杏鮑菇，翻炒;直到大蔥透出香氣，白色部分出現焦斑~

7、倒入海參，翻炒一下。

8、加入少許料酒、適量醬油、蠔油、少許鹽、糖，翻炒均勻。

9、倒入適量水，煮至杏鮑菇熟透並且入味，留一點點湯汁即可。

做法二、

主料 海參2條 杏鮑菇3只

輔料 雞汁3勺 蝦米10g 香菇6只 鹽少許 味精少許 大蔥2條 蒜頭3顆 辣椒1個

杏鮑菇燜海參的做法步驟

1. 先將海參和杏鮑菇洗淨，切片，不要太薄，口感更好

2. 把香菇泡發，去蒂切成兩塊，蝦米也用少量水泡一泡

3. 在鍋裡下適量油，把蒜頭，蝦米，香菇下鍋，爆香

4. 倒入海參，杏鮑菇，翻炒一分鐘

5. 倒入雞汁，翻炒，加入適量水，剛好淹到裡面的食物6. 蓋上鍋蓋，燜燒，待到水差不多快幹時，加入蔥段，辣椒絲，鹽，味精

通過以上的介紹，我們現在對海參炒杏鮑菇的做法有了一定的瞭解，可以看出做法也不難，在平時的時候我們自己動手就可以在家時做，不過在做的時候需要注意的就是要注意各種食材搭配的比例，而且還要注意炒菜時的火候情況。