冬季養生

冬季飲食遵循六原則 少吃少喝少調味

冬季正是食補的最佳季節,人們盡可以在享受美味的過程中,調理新陳代謝,保持身體的健康。然而,冬季的飲食養生也要注意平衡攝入營養。下面,我們一起看看冬季飲食養生的六個原則。

1、吃肉,特別是羊肉

羊肉中含有豐富的左旋肉堿,可以幫助燃燒脂肪,產生大量熱量。

你可能擔心吃肉會產生肥胖和“三高”。放心吧,我常說,狼吃羊,羊吃草,狼瘦羊肥。事實上,你吃的肉越多,特別是羊肉,你就越身輕如燕,血脂正常。

2、生吃,特別是蔬菜

生食充滿酵素和其他營養物質,蘊含的能量是熟食的2-3倍以上。

你一定要問,冬天不是要吃熱的嗎?吃生的怎麼可能禦寒?沒錯,吃熟的而且是熱的,可以立刻提升體溫。但是,兩個小時以後,熟食的消化吸收會浪費大量的能量。西方人喜歡吃生菜沙拉和帶血絲的牛排、喝生水,可以在冬天穿短袖衫或短褲。中國人喜歡吃熟食、喝開水,一到冬天就要穿棉襖棉褲。

3、少吃,吃七成飽

吃的太多會產生代謝障礙,沒有消化的東西會形成毒素,污染血液,堵塞血管。

這一點你可能很難相信,吃的少不是熱量供應就少了嗎?我過去也這樣認為,但日本的少食主義者改變了我現在的看法。有些日本人一天只吃兩餐,甚至一餐,每日熱量攝入可以低至500千卡;而他們的耐寒能力卻比普通人大為提高,在冬天可以只穿短袖衫和短褲。

4、少喝,特別是在冬天

在冬天,喝水太多會多尿,而每次排尿會引起熱量流失。在特別寒冷的時候,你可能在小便時發抖,就是因為熱量隨尿散發的結果。這一點你也可能懷疑,因為在寒冷時,不是應該多喝熱的保暖嗎?沒錯,吃熱水、熱飲或熱湯可以保暖一時,但兩個小時以後,你通過排尿失去的熱量一般會更多,尤其是當你喝刺激性飲料(如咖啡、濃茶或可樂)以後,因為它們是利尿劑,實屬得不償失。

5、少調味,但蔥、薑、蒜例外

過多的調味品,特別是含人工色素、味素和防腐劑的調味品,可能損傷胃腸粘膜,污染身體內環境。不過,天然的香辛科調味品例外,包括中國菜譜裡常用的蔥、薑、蒜,以及西方菜譜裡常用的胡椒。這些香辛科植物,特別是生薑和大蒜,富含抗氧化物質,可以提高人體免疫力。

6、補充營養素

特別是維生素B3、維生素E、碘、鐵、左旋肉堿、輔酶Q10、深海魚油、氮氧產品(NO)。具體來說:

1、維生素B族,特別是維生素B3,可以幫助把脂肪和糖轉化為能量,並且改善心臟功能和血液迴圈。有的人服用維生素B3後,會臉部發熱,出現潮紅反應。維生素E可以幫助消除血粘,防止血栓,增加氧氣利用。

2、深海魚油是脂肪家族中的明星,能夠改善血管組織和血液流通,防止動脈硬化和血栓形成。而以精氨酸為核心成分的氮氧產品。則可以增加體內一氧化氮(NO)分子,從而自然擴張血管,幫助消除血液迴圈障礙。

3、碘是甲狀腺工作的燃料,缺碘會使甲狀腺功能減退,體溫降低。鐵是體內運送氧氣的載體,缺鐵會使體內氧氣供應不足,脂肪和糖的燃燒效率下降。