鮮牛奶能和雞蛋一起吃嗎?

每個人的飲食習慣和口味愛好還是有所不同的，不少人會用鮮牛奶沖雞蛋吃，覺得這樣味道好，而且營養價值高，那麼鮮牛奶能和雞蛋一起吃嗎?事實上這兩種食物最好是不要放在一起來吃的，即便是煮熟的雞蛋搭配牛奶，也很容易導致腹脹，出現消化不良等現象，因此最好是先吃點麵包等主食再去吃牛奶和雞蛋。

雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實它們並不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。

同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由於牛奶的溫度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。

生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透後吃，才能達到即保證營養又符合衛生要求。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

通過上面的介紹，大家對鮮牛奶能和雞蛋一起吃嗎也都很清楚了。合理的搭配自己的飲食還是很重要的，既要吸收營養，保障人體正常的消化，還需要避免一些健康隱患的出現。當然了雞蛋本身也不能吃的太多，每天吃上一個兩個的就可以了。