健康食譜

雞蛋木耳粥的做法及功效

吃什麼食物可增強記憶呢?大家都希望自己能夠越吃越聰明,下面小編給大家介紹一道雞蛋木耳粥,美味又營養,做法也相當的簡單哦。

雞蛋粥做法詳解如下:

主料:粳米100克,雞蛋135克,木耳(幹)30克

輔料:綠芽菜15克,菠菜20克,蝦米10克

調料:薑5克,鹽1克,味精1克

建造要領:

1.粳米淘洗乾淨,放入鍋中,插手適量冷水,先用旺火燒沸;

2.再改用小火慢煮成稀粥,盛起備用;

3.雞蛋攤成蛋皮,切絲;

4.海米洗淨,漲發回軟;

5.木耳用冷水泡發回軟,擇洗乾淨;

6.銀芽菠菜別離洗淨;

7.鍋中插手高湯,上火燒沸;

8.下入鹽、味精和薑末,再下入稀粥、蛋皮絲、黑木耳、銀芽、海米、菠菜等食材,煮沸離火,即可盛起食用。

合用人群:得當2歲起的小伴侶食用。

健康提醒:雞蛋含有富厚的卵白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所必要的礦物質,卵白質為優質卵白,並富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經體系和身材發育有利,能健腦益智,改進影像力。木耳中鐵的含量極為富厚,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光抖擻,並可防治缺鐵性。

雞蛋:雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不敷、熱病煩渴、胎動不安等,是輔助正氣的常用食物。能補陰益血,除煩安神,補脾和胃。用於貧血所致的乳汁鐫汰,或眩暈,夜盲;病後體虛,營養不良;陰血不敷,急躁,心悸;肺胃陰傷,失音咽痛,或嘔逆等。

木耳:木耳味甘、性平,歸胃、大腸經。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功能。主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。

菠菜:補血止血,利五臟,通血脈,止渴潤腸,滋陰平肝,助消化。主治高血壓,頭痛,眼花,風火赤眼,糖尿病,便秘等病症。