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一日吃三棗 終生不顯老

一日吃三棗,終生不顯老,這是讚美吃棗的好處。人人都怕老,特別是女人,那麼,怎樣才能青春永駐呢?其中一條經驗是:堅持每天吃上三個棗子。

“大紅棗兒圓又甜”,鮮棗的蛋白質含量較梨高11倍左右,脂肪和糖的含量是梨的2倍,鮮棗含糖量高達20%—36%,比制糖原料甜菜、甘蔗的含量還高。而比甜更重要的是,維生素在棗的身上安家落戶,使紅棗一下子光榮起來。

棗中維生素C和維生素P含量最高,居各種水果之冠。在鮮紅棗中,維生素C的含量比柑橘高7—10倍,是蘋果的75倍。一般公認檸檬是含維生素P豐富的代表,但和鮮棗相比,卻遜色十幾倍。維生素P對健全人體的毛細血管、防治血液病及心腦血管疾患都有一定的作用。膳食中若維生素C缺乏或不足,人就會感到疲勞倦怠,甚至產生壞血病;常吃紅棗可使人面色紅潤,容光煥發。維生素A、維生素B1、維生素B2,也是棗兒的“常住戶口”。因此,棗有“活維生素丸”的美稱。紅棗所含的磷、鈣也比一般果品高2—12倍。紅棗中還含有人體內參與生理代謝的激素———環磷酸腺苷。此外,紅棗中還含有14種氨基酸,6種有機酸,36種微量元素等。

一般來說,鮮棗宜洗淨後直接食用,幹紅棗則煮在米粥中食用,能夠使人體充分吸收它們的營養成分。婦女在經期食用,有益氣養血的功效。要注意的是,紅棗雖然是很好的補品,但也不適合過量食用,過食紅棗可能出現脘腹脹滿的感覺。