豬肉皮的營養價值一點不比肉差 快來看看

豬肉是國人普遍愛吃的食物，但是你知道嗎?其實在豬身上有一個部位比豬肉吃了更滋養人，那就是豬皮。

一、豬皮的營養價值

1、蛋白質含量高

在豬皮當中含有最多的物質就是蛋白質，而蛋白質對人體的好處非常多，它參與了身體的代謝，還有能夠形成膠原蛋白，滋養肌膚。

2、脂肪含量低

相比豬肉而言，在豬皮當中所含有的脂肪含量非常低。因此對於那些想減肥塑身的人群而言，它是你不錯的選擇。

3、碳水化合物含量高

豬皮中碳水化合物的含量比豬肉中的含量要高。而碳水化合物能夠給人體提供能量，還有就是構成細胞與組織，維持腦細胞的正常功能，因此適量的攝入對身體健康有好處。

二、怎麼挑選生豬皮

看一看

在挑選豬皮的時候，我們首選要看一看它的外皮，如果表皮沒有任何的斑點並且白亮有光澤，那麼就表明這樣的豬皮是新鮮的。

聞一聞

在看完之後，我們要聞一聞，對於新鮮的豬皮只有肉腥味，沒有異味，反之則是病死的豬。

三、怎麼吃

炒豬皮

材料

豆鼓、豬皮、蔥、薑、蒜、料酒、紅辣椒。

怎麼做

1、首先要把買回來的豬皮清洗乾淨，把它上面的豬毛清理掉，然後放入水中煮熟。

2、將煮好的豬皮拿出來切成條備用。

3、在鍋中加入油，然後把準備好的蔥、薑、豆鼓、蒜一起放入鍋中爆炒。

4、然後再加入切好的豬皮，倒入料酒翻炒，最後再加入紅辣椒炒一會兒，加入調味料即可。