人參做法有哪些

人參具有很好的安神益智效果，能夠幫助我們提高身體的抵抗力，安神助眠是進補的佳品。可以煎服也可以泡茶以及泡藥酒，或者是在烹煮其他食物的時候放入人參，以及其他保健藥材。這樣更有助於對身體的調理，配上枸杞、百合、紅棗、桂圓等，還可以更好的強身健體。

人參具有大補元氣、安神益智等作用，自古以來被國人參譽為進補佳品，適宜冬季進補和春季養陽。服用人參的方法主要有煎服、蒸服、泡藥茶和藥酒等，操作方法各有不同。

煎湯服，起效快：將整根人參或人參切片後洗淨放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右，待參汁變溫後飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高，補益作用強、起效快，適用于大病初愈者。但該法較浪費藥材，不宜選用品質好、價格昂貴的人參。

隔水蒸，可用多次：將人參切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水後蓋上蓋子，將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右(注意不要把水燒幹)。待溫後，飲碗中參汁。此法能將人參反復蒸煮3—5次，可在蒸煮參湯時加入其他補品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

泡茶，簡便不浪費：將人參切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可用此法反復沖泡，直至參茶無味，最後還可嚼服參渣。這種服法簡便不浪費藥材，適合長期服用。

泡藥酒，用參須：將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風散寒、活血通絡等作用。但酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用於參須等不太貴重的部分。

切片含，方便：將人參切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至參片味淡或無味後嚼服咽下，生津提神、幹涼可口，適用於需要進補強身的健康人群。

通過上述的方法介紹我們可以瞭解的到，人參食用方法有很多種，最方便簡單的就是泡茶喝，而用人參泡酒的話，還能夠幫助我們祛風散寒，活血通絡。但是要注意如果是患有一些肝病或者是對酒精產生過敏的人群，那麼就不適宜用人參泡酒。