健康食譜

營養又美味--紅燒豬蹄

健康功效:

豬蹄:補氣、補血、潤膚

土豆:和胃、解毒、消腫

草果:溫中、祛痰、截瘧

食材用料:

主料:豬蹄、土豆

輔料:薑、料酒、生抽、老抽、鹽、草果、山楂、陳皮、冰糖、桂皮、八角

做法:

1.豬蹄洗淨,入冷水鍋煮開

2.煮開後再煮幾分鐘,把血水煮出

3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾淨,瀝幹備用(焯水再沖洗,能很好的去除豬蹄的臊味)

4.油鍋薑片爆香;倒入豬蹄翻炒至表面微黃(煸過的豬蹄會更香)