抗氧化水果有哪些 紅色水果的秘密

我們都知道氧化會使人顯得衰老，而有很多的水果是具有一定的抗氧化的作用的。那麼抗氧化的水果有哪些呢?下面小編就給大家帶來紅色水果的秘密。

紅色水果的秘密

紅色，火的顏色，象徵著熱情和吉祥、散發出能夠感染他人的強烈能量，紅色的水果亦是如此。受陽光照射越充分，紅色水果的顏色就越深。紅色水果普遍含有番茄紅素和花青素等營養物質，有抗氧化、抗老化的作用，能夠預防動脈硬化、心臟病以及癌症。本文就向大家介紹幾種紅色水果，分別是番茄、草莓、櫻桃。

抗氧化水果有哪些 紅色水果的秘密

番茄

含有多種豐富維生素和無機物的番茄被稱為“天國的水果”。番茄為鹼性，在吃肉類時加入番茄，可以中和肉類的酸性，促進消化，減少胃的負擔，還可以使腸胃、胰、肝臟等的功能變得活躍。番茄中含有的纖維還有助於消除便秘，預防肥胖。番茄令人著迷的另一個原因是其中含有大量的番茄紅素，其抗癌能力要遠比其他色素高得多。而且，即使吸煙也不會對番茄紅素造成太大的破壞。另外，番茄的熱量和含糖量都較低，是廣大減肥人士的絕佳食品。番茄的吃法多樣，除了生食和配菜，還可以榨成番茄汁，製成番茄沙司、番茄醬、番茄泥等，未成熟的番茄可做成醬菜。這裡告訴大家一個小竅門，在挑選番茄的時候，注意番茄底部根蒂部位的圓圈大小，根蒂圓圈較小的番茄果肉飽滿，水分較多，口感較好。

草莓

草莓又叫紅莓、地莓，具有令人難以抵抗的濃郁香氣，是色、香、味俱全的水果。同時，又因其心形的外觀深受廣大女性朋友的喜愛。草莓含有大量的維生素，被稱為“水果維生素丸”，尤其是維生素C，每100克草莓的維生素C含量高達47毫克之多，比蘋果、葡萄要高10倍以上。維生素C能使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響，還能夠抑制黑色素的增加，防止雀斑、黑斑的形成，並能增強人體抵抗力，預防傷風感冒等病症，對於因維生素C不足而引起的牙齦出血也相當有效。草莓不僅維生素C含量高，其他營養成分，如蘋果酸、檸檬酸、維生素B，、維生素B12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也高於蘋果、梨、葡萄等水果。

抗氧化水果有哪些 紅色水果的秘密

草莓還有很多其他功效。草莓有開胃的作用，可以考慮在吃飯之前吃幾顆草莓，作為開胃萊。在酒足飯飽時，吃幾顆草莓，既能清新口氣，又能幫助消化。草莓中還有大量花青素，除了預防癌症和心血管疾病，還能夠預防眼部衰老。

注意事項

不要買畸形草莓，要選擇大小適中，呈常規圓柱心形的草莓。所謂畸形草莓是指顏色鮮豔，較大顆，局部地區有畸形凸起，咬開後中間有空心的草莓。這種草莓往往是在種植過程中濫用激素造成的。另外，由於草莓是低矮的草莖植物，在地膜中培育生長，容易受到泥土和細菌的污染，所以在食用草莓前，一定要注意清洗乾淨。

櫻桃

早在新石器時代，人類就已經開始食用櫻桃了。櫻桃中所含有的抗氧化劑，比維生素E抗衰老的作用更強，可以促進血液迴圈，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適。更有醫生建議，痛風、關節炎患者每天應吃20顆櫻桃。

抗氧化水果有哪些 紅色水果的秘密

中醫古著《名醫別錄》中有記載：“吃櫻桃，令人好顏色，美志。”櫻桃含有豐富的蛋白質，維生素A、維生素B、維生素C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種生物素，且熱量低、纖維含量高。櫻桃

的含鐵量居水果之首，比蘋果高20～30倍，維生素A含量比葡萄高4～5倍，維生素C的含量雖然沒有草莓多，但也是其他水果的2～3倍，的確是既養顏又養生，既好吃又好看的水果。

不僅如此，櫻桃在烤肉中還能發揮大作用。在燒烤的過程中，肉中的脂肪在碳烤過程中會融化，並流出油脂，而這種油脂燃燒後會生成名為異環芳香胺的致癌物質，可以附著在烤肉的表面。如果在烤肉

時加入櫻桃，其中的抗癌物質可以減低這種危險，還能增加肉質的鮮嫩程度。密西根州立大學的研究顯示，櫻桃能夠減少87%～93%的異環芳香胺。

抗氧化水果有哪些 紅色水果的秘密

櫻桃較怕熱，最好放在冰箱裡儲存，適宜的溫度在2～5攝氏度。櫻桃是季節性很強的水果，冬季基本看不到櫻桃的蹤影。可以在應季時多購買一些櫻桃，裝入容器中，再放入冰箱冷凍室長期保存。冬季

吃完火鍋，再吃幾顆凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。