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胡蘿蔔玉米排骨湯的做法

胡蘿蔔玉米排骨湯的做法

胡蘿蔔玉米排骨湯是湯類菜譜中很家常的做法,屬於家常口味,烹飪手法應該屬於煮菜類,將胡蘿蔔和玉米這兩種營養豐富的食材搭配上排骨,燉煮出來的一道美味的家常胡蘿蔔玉米排骨湯,不用花太長的時間便能完成,而且不需要加大量的複雜調味品,只需喲啊簡單的食鹽和生薑即可,這樣做出來的胡蘿蔔玉米排骨湯味道清淡,排骨焯燙洗淨的話,成品色澤看上去晶瑩透明,非常漂亮的一款養生湯。

胡蘿蔔玉米排骨湯的做法一:

食材明細:排骨,玉米,胡蘿蔔,食鹽和生薑;

1.準備好的排骨斬成小塊,洗乾淨後放在鍋中,加足量的清水煮,煮開後再煮幾分鐘,這一步就是我們常說的飛水,將排骨飛水之後再撈出清洗乾淨備用;

2.玉米和胡蘿蔔洗淨,胡蘿蔔切塊,玉米切段,生薑洗淨切片,瀝幹水分的排骨放在砂鍋中,加入薑片和適量的清水,用大火進行烹煮;

3.煮開之後改成小火慢燉,約兩個小時的樣子,這時候把玉米和胡蘿蔔倒進鍋中,繼續保持中小火的狀態,將其燉上半個小時,加入少許食鹽便可出鍋食用了。

胡蘿蔔玉米排骨湯的做法二:

食材明細:排骨,玉米,胡蘿蔔,生薑,大蔥,大棗,山楂,料酒,黨參,雞精,胡椒粉和食鹽;

1.豬排骨切成小塊後用清水洗淨,加入料酒醃制一會兒,這樣做的目的是為了給排骨去除腥味,胡蘿蔔切成塊狀,玉米切成小段備用;

2.排骨放在鍋中,加足量的清水煮開,保持沸騰的狀態幾分鐘後撈出瀝幹水分備用;

3.將排骨放在鍋中,加入足量的清水用大火煮開,燒開後將浮在表面的油沫撇去,加入大棗、山楂和黨參,改成小火慢燉一個小時;

4.時間到了之後將胡蘿蔔和玉米倒進去用大火煮,煮開之後再次小火慢燉,約半個小時之後加入雞精,食鹽和胡椒粉,攪拌均勻即可出鍋。

小貼士:山楂是一種開胃的食物,加在這道胡蘿蔔玉米排骨湯裡面不僅可以增加人的食欲,山楂還具有化肉食的作用,可以加速排骨燉軟燉爛,而且在排骨的肉裡面融入的山楂的味道,吃起來有一股酸甜的口感,對待挑食偏食的小孩子,這種做法的胡蘿蔔玉米排骨湯最為適合。