秋季養生吃什麼好 六款食譜潤肺防病

清蒸鱸魚

此菜清淡，味道鮮且美，主要適用於脾胃虛弱和食少泄瀉的體質者。

材料

鱸魚一條約1斤，薑3~4片，調味料為鹽及米酒各少許。

做法

鱸魚去內臟、洗淨，用鹽及米酒抹勻、醃幾分鐘。姜帶皮洗淨，切片或切成薑絲，鋪於魚上，放入電鍋蒸即可。

滋陰銀耳羹

適應症：適於疲倦少氣，乾咳少痰，口乾舌燥，煩熱多汗，大便幹結等症狀。

材料

沙參和新鮮的山藥適量，玉竹與麥冬各5錢，紅豆、白木耳15克(幹品)和等比例的冰糖。

做法

先將山藥洗淨，切塊，白木耳泡軟。將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用。將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘後，熄火燜約1小時。藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉為小火，熄火後燜約30分鐘。

芋頭粉蒸排骨

芋頭富含澱粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。

特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

蒜泥拌茄子

茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素D及蛋白質和鈣。

可使人體血管變得柔軟，還能散淤血，降低血管栓塞的幾率。在秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。