營養豐富、汁鮮肉嫩的皮皮蝦

導語皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味，如果吃不起鮑魚龍蝦，就買兩斤皮皮蝦解饞吧。

椒鹽瀨尿蝦

主料:蝦姑(一斤)

調料:小蔥(一根)、蒜蓉(半顆)、椒鹽粉(一勺)、料酒(一勺)

做法：

1、蝦姑洗乾淨，瀝幹水分。，鍋裡坐油，燒七八成熱時，倒入蝦姑。因為還是有水分，所以為避免噴得到處都是，可以拿個蓋子擋擋。

2、炸到蝦姑外殼變酥。

3、撈起備用。

4、鍋裡油倒出，留下一點，煸香蒜蓉和小蔥。

5、倒入蝦姑，均勻撒上椒鹽，再淋入料酒，其實不放料酒也可以，加點料酒可以讓幹幹的椒鹽粉更容易裹在蝦姑上。