萵筍這個蔬菜營養豐富，口感清爽 可是很多人不知道怎麼吃

萵筍,又名春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。 萵苣莖葉中含有萵苣素， 味苦， 高溫乾旱苦味濃， 能增強胃液， 刺激消化， 增進食欲， 並具有鎮痛和催眠的作用。
萵苣中碳水化合物的含量較低， 而無機鹽、維生素則含量較豐富， 尤其是含有較多的煙酸。 煙酸是胰島素的啟動 劑， 糖尿病人經常吃些萵苣， 可改善糖的代謝功能。 萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵， 特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收， 經常食用新鮮萵苣， 可以防治缺鐵性貧血。
今天我們就說說萵筍的吃法吧。
【製作方法】