營養豐富、汁鮮肉嫩的皮皮蝦

導語皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。 其肉質含水分較多， 肉味鮮甜嫩滑， 淡而柔軟， 並且有一種特殊誘人的鮮味， 如果吃不起鮑魚龍蝦， 就買兩斤皮皮蝦解饞吧。

椒鹽瀨尿蝦

主料:蝦姑(一斤)

調料:小蔥(一根)、蒜蓉(半顆)、椒鹽粉(一勺)、料酒(一勺)

做法：

1、蝦姑洗乾淨， 瀝幹水分。 ， 鍋裡坐油， 燒七八成熱時， 倒入蝦姑。 因為還是有水分， 所以為避免噴得到處都是， 可以拿個蓋子擋擋。

2、炸到蝦姑外殼變酥。

3、撈起備用。

4、鍋裡油倒出， 留下一點， 煸香蒜蓉和小蔥。

5、倒入蝦姑， 均勻撒上椒鹽， 再淋入料酒， 其實不放料酒也可以， 加點料酒可以讓幹幹的椒鹽粉更容易裹在蝦姑上。