蓮藕營養豐富，不僅開胃嫩膚還可減肥！

蓮藕微甜而脆， 可生食也可做菜， 而且藥用價值相當高， 藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。

蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症。 熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。

蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用，

給大家推薦幾款蓮藕的食療方子， 一起來學習一下吧！

蓮藕山楂糕

食材：鮮蓮藕500克， 山楂糕150克， 桂花醬25克， 白糖適量。

做法：將鮮蓮藕去皮， 放入水中煮熟， 撈出晾涼。 山楂糕用刀壓成泥， 加桂花醬、白糖拌 勻， 灌入蓮藕孔內切片， 裝盤即成。

功效：有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效， 適用於慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血症患者。

生拌鮮藕

食材：鮮嫩藕300克， 白糖50克， 白醋適量。

做法：將鮮藕洗淨， 去皮， 切成細絲；白糖用少許開水溶化， 加人白醋調勻成調味汁， 把鮮耦絲裝盤， 澆上調味汁拌勻， 調好口味即可食用。

功效：蓮藕有較為豐富的蛋白質和鈣物質， 能補益氣血， 幫助健康減肥。