苦蕎營養豐富,全身是寶

苦蕎是營養豐富的糧食作物， 易被人體吸收， 是深受人們歡迎的食物。 苦蕎的食用方法很多， 而且風味各異。 現簡略介紹幾種。

1、苦蕎健茶

苦蕎茶是以苦蕎為原料， 經脫殼， 蒸煮滅菌， 高溫炒制而成。 苦蕎茶完整的保留了苦蕎外層的營養成分， 含有豐富的黃酮， 膳食纖維等營養成分。 苦蕎茶方便食用， 直接用開水沖泡便可嘗到清醇蕎香的苦蕎香茶。

2、苦蕎速食面

苦蕎速食面精選苦蕎為主料，

精製小麥粉為輔料， 採用先進速食加工工藝精製而成。 用溫水浸泡20-30分鐘， 泡軟至面沒有黑色硬心。 用涼水延時浸泡效果更好。 加入自己喜歡的佐料或涼拌入蔬菜， 即可食用。

3、苦蕎麥片

苦蕎麥片富含苦蕎黃酮(蘆丁)、膳食纖維、葉綠素、鎂、硒等生物活性成分，

同時還含有人體必需的亞油酸、亞麻酸、鈣、鐵、鋅及維生素等多種微量元素。 口感清香， 營養豐富， 易於消化， 是改善飲食結構老少皆宜的健康綠色食品。

取一至兩勺(10-20g)加入熱水、熱牛奶或熱果汁、熱豆漿等沖泡5分鐘左右即可飲用， 煮食效果更佳。