七大食療方巧防春季流感

薑茶飲

生薑10片，茶葉7克，煮水，趁熱飲。預防感冒的發生。

綠茶所含的抗氧化劑有助於增強人體的免疫功能，抵抗病毒細菌的侵襲。《美國營養學會》期刊上公佈了一項研究，試驗者服用一種特製的綠茶膠囊後，他們患一般感冒和流感的幾率降低了23%，病程也大大縮短。試驗者體內還產生了更多的能夠對抗細菌和病毒的免疫細胞，對預防感冒會起到很好的作用。

橄欖白蘿蔔湯

常用橄欖5枚搗碎，與白蘿蔔150克，煮湯代茶飲，有防治流感及感冒之效。可清熱解毒，祛風解表，生津止渴，清肺利咽。

綠豆茶葉湯

綠豆30克搗碎，茶葉9克，用紗布包好，加水一大碗煎成半碗，去除茶葉包，加紅糖適量服用。用於防治流感。

綠豆流感茶

生綠豆50粒(搗碎)，青茶葉1小撮(1～3克)，冰糖15克，用沸水沖泡，燜20分鐘即可。不時徐徐飲用，可清熱解毒，疏風解表。適用於流感防治。

冬瓜子沖劑

冬瓜子15克，加紅糖適量搗爛，研細開水沖服，每天2次。有清熱、化痰、利濕的作用。用於流感、感冒併發支氣管炎咳嗽。

百合梨

百合15克、梨1個，混合蒸2小時，冷後食用。有清熱、潤肺、止咳及利大小便的功效。用於流感併發支氣管炎咳嗽。

川貝梨

梨1個，削去皮，挖去心，加入川貝母3克，覆蓋好，放碗內隔水蒸1～2小時，喝湯吃梨，每天1個。用於流感及感冒併發支氣管炎。

【每日一素】

蘭心現悅

主料：新鮮腐皮1又1/2張、芥蘭1把、金針菇1/2包、胡蘿蔔絲少許、薑絲1湯匙調味料：油3湯匙、醬油膏1湯匙、糖1茶匙、水2湯匙、地瓜粉少許

蘭心現悅的做法：

1.新鮮腐皮沾熱水，摺成5公分寬10公分長備用。

2.鍋中放油，入步驟1.，煎成金黃色，取出備用。

3.芥蘭洗淨，入滾水中，燙熟備用。

4.將步驟2.中剩餘的油，入金針菇、胡蘿蔔絲、薑絲炒熟，續入所有調味料，勾欠備用。

5.盤中墊步驟3.，再將步驟2.排入，最後淋上步驟4.即成。

小貼士：

可用豆包代替新鮮腐皮。