春筍營養價值這麼豐富？

春天最適合吃春筍了，那麼你知道春筍都有哪些營養價值嗎?春筍怎麼吃既健康又美味營養呢?

春筍的營養價值

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。常食有幫助消化、防止便秘的功能。春筍是高蛋白低澱粉、多粗纖維素的營養美食，有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有益，且對消化道腫瘤及乳腺癌有一定的預防作用。

春筍的4種做法

一、醬汁春筍塊

原料：鮮春筍500克、花生油、甜麵醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯各適量。

做法：

1、首先把新鮮的春筍的老皮給去掉，然後用刀將其剖開，並切成等量大小的長筍塊，然後再用刀面將筍段輕輕拍松;

2、用水將甜麵醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用;

3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油後，倒入漏勺瀝油;

4、炒鍋複上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用;

5、炒鍋再上火，放入鮮湯、蝦籽燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮幹時，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時，加入味精，淋上麻油即可。

二、梅菜燒春筍

原料：梅乾菜300克、竹筍300克、素高湯3杯、糖1茶匙。

做法：