健康食譜

早餐吃對精神倍兒棒! 兒童早餐的3個飲食搭配

兒童早餐的3個飲食搭配

搭配一:青菜火腿蛋餅+餅乾優酪乳+蘋果

組成:青菜火腿蛋餅1個,餅乾優酪乳1杯,蘋果半個。

做法:

1.將雞蛋打散,加入麵粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。

2.鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。

3.餅乾切小丁,與優酪乳攪拌即成。

營養:雞蛋除了維生素C之外,幾乎包含了所有的營養素,作為保持腦力及身體活力的食物,很適合於早餐食用。同時,蛋餅柔軟,味美適口;餅乾優酪乳酸甜開胃,自然受小寶寶的歡迎。

搭配二:菜肉餛飩+蛋煎麵包+橙

組成:菜肉餛飩1碗,蛋煎麵包1片,柳丁半個。

做法:

1.蝦肉、青菜絞成泥,加入薑蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

2.餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。

3.鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味,即成。

4.雞蛋1個打散。

5.鍋燒熱,放少許油,麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內,煎至兩面金黃即可。

營養:蝦是高蛋白食物,並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質,對強健牙齒、骨骼,增強抵抗力很有效用。蛋煎麵包色澤金黃,味道香甜,鬆軟可口。該套餐味道鮮美,易於消化。

搭配三:果仁玉米粥+雞蛋肉鬆三文治

組成:果仁玉米粥1碗,雞蛋三文治1個,番茄半個。

做法:

1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2.將水放入鍋內,細玉米麵用溫水調勻,水開後,將調好的玉米麵放入鍋中攪勻,再開鍋時即成玉米麵糊糊,然後將少量白糖、葡萄乾和事先備好的碎果仁倒入攪勻,稍滾即成。

3.準備雞蛋1個,黃瓜1/4根,麵包4片,火腿2片,肉鬆適量。

4.雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片,加少許鹽、糖、醋,醃10分鐘,瀝幹水分。

5.在麵包上撒一層肉鬆,蓋上一片麵包,將煎蛋放在上面,再擺上黃瓜片,蓋上一片麵包,擺上火腿片,蓋上另一片麵包,對角切。

營養:花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高,所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類,而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質,極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。