法媒揭秘不同種類的漿果：既有營養又美味

【環球網綜合報導】漿果是一種方便食用的水果，它具有很高的營養價值。漿果果肉內維生素C和多酚的含量都要高於許多水果，此外它還富含纖維。它的果肉含有可溶性纖維，可以增強漿果的充饑效果;它的果皮含有非可溶性纖維，可以促進消化吸收。因此人們可以在享受漿果美味的同時，可以獲取非常多的營養物質。法國時尚雜誌《ELLE》將帶您瞭解不同種類漿果的秘密。

黑加侖：

在諸多漿果中，最有營養的是黑加侖。有專家指出，這種水果維生素C的含量是柳丁的3至4倍，而高含量的維生素C可以增強人體的抵抗力。黑加侖之所以是黑色的，是由於它的果皮含有花色素苷這種物質。這種物質可以強化血管內壁，有利於靜脈血液流通。人們經常買來黑加侖用它來製作水果沙拉或沙冰。此外，人們還可以在乳酪、烤肉、鴨胸脯肉上澆一層黑加侖汁，來增加口感。黑加侖還是最好的果醬原料之一，因為它具有較強的膠凝性，且甜度適中。

葡萄：

葡萄是諸多漿果中最具有排毒功能的果子。它不僅富含多酚和易吸收的果糖，而且具有利尿的功能。如果為了排毒，您可以連續2天只吃葡萄從而實現目的。葡萄籽同樣具有非常高的價值。葡萄籽含有花青素和多酚，利於強化血管功能，預防心腦血管疾病。人們常常將葡萄製成沙拉或者做成果汁來食用。

歐洲越桔

歐洲越桔是漿果中對眼睛效果最好的果子。它富含β-胡蘿蔔素有利於保護眼睛並改善視力狀況，尤其是夜間視力。您可以將它製作成果汁、蛋撻，還可以將其與家禽一起煮燉。此外您還可以用歐洲越桔做口感絲滑的奇亞籽布丁，具體劑量為：2湯勺的奇亞籽、200毫升的植物奶、1湯勺的巴西利亞咖啡及用歐洲越桔做的小船模型。將其做好後放置一夜，您就可以在轉天早上食用了。

刺柏

刺柏是漿果中最有助於消化的果子。這種漿果黑中帶點藍色，一般在11月份即可採摘。人們通常用廣口瓶來儲存它。刺柏可以清理腸胃，減輕關節疼痛，其味道似松球。此外，您還可以將刺柏磨成粉來當調味品。需要注意的是，孕婦不能食用刺柏。

酸果蔓

酸果蔓是漿果裡最具有預防功效的果子。這種漿果主要生長在美國和加拿大，它所含有的多酚可以有效預防細菌進入膀胱，從而有效預防尿感染。您可以選擇將它榨成果汁，每天食用360克;或將它曬乾食用(曬乾後其味道微酸有助於開胃)。此外，您還可以將其與蘋果、桂皮、肉豆蔻放到一起，加入蜂蜜，做成一道美味的“糖煮水果”。(實習編譯：秦一晟 審稿：趙怡蓁)