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健康常識

吃什麼降脂清腸,非這六種食物莫屬

夏季天氣炎熱,往往造成人們身心疲憊煩悶,吃不下睡不好,加以不少人又運動不足,耗損的熱量過少,於是身體健康就受到了影響。營養學家建議,夏季要有意識地多吃些能夠降脂清腸的養生食物,才能有助於身體健康,同時也可避免形成臃腫的體形。

1、十字花科蔬菜

西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學物質——異硫氰酸酯,不但有助於清除腸道垃圾,還能抗癌。為了最大化地保留營養,營養專家建議,這類蔬菜最好不要長時間烹飪,西蘭花可以清炒,或焯一下涼拌。

2、洋蔥

腸道中益生菌和致病菌共存,當致病菌打敗益生菌時,腸道菌群的平衡就被打破,可能導致便秘、腹瀉等多種問題。為了給腸道內的益生菌補充養分,刺激其增長,要多吃富含低聚糖的食物,洋蔥則是優質選擇之一。此外,吃洋蔥還可以預防癌症、降低膽固醇、增強血管彈性。研究發現,生吃洋蔥保健效果最好,可以涼拌或加入沙拉中,吃牛羊肉等味重油膩的食物時,搭配生洋蔥能解油膩。

3、大蒜

大蒜中含有的大蒜素,是一種強大的抗菌物質,能活化細胞,加快腸胃蠕動,促進新陳代謝,緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能,最好遵循“吃生不吃熟,吃碎不吃整”的原則,用生蒜拌涼菜、調製蒜泥等都是很健康的吃法。

4、豆類

豆類中含有大量非水溶性膳食纖維,能夠減少食物在腸道內的停留時間,預防便秘,降低結腸癌風險。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂,它是分解油脂的“高手”,能促進脂肪代謝。穀類和大豆混著吃,其蛋白質利用率可提高到73%,與肉相當,比單吃一種蛋白質利用率要高。

5、海帶、黑木耳等菌藻類食物

它們含有大量植物膠原成分,能有效促進體內廢物排出,減少便秘,清潔腸道,是人體新陳代謝的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌,味道都不錯,烹調時放幾滴醋,不但可以調味,還有益於鈣的吸收。

6、全穀食物

燕麥、糙米等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維,能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調節血糖,還能幫助腸道代謝一些致癌物質。另外,這類食物加工少,營養也更豐富,但口感卻一般,因此搭配很重要。專家建議,蒸米飯時可以加點糙米,煮大米粥、打豆漿時加一把燕麥,既能讓營養升級,口感也更好。