營養飲食

白芷烏雞湯怎麼做呢?

馬上又要步入冬季了,天冷的時候大家什麼都不想要做,感覺整個人都變的懶洋洋的,這個時候很多家庭最喜歡的就是燉雞湯了,一般用的都是老母雞,其實烏雞的效果會更好,還可以在燉湯的過程中加入一些藥材和滋補作用比較好的食物,這樣功效就更好了,今天就教大家白芷烏雞湯怎麼做。

1、白芷、玉竹、薏米分別用清水洗乾淨。

2、雞斬塊倒入鍋裡,添加清水、蔥薑酒,大火煮開後繼續煮2分鐘後關火,然後用清水洗去浮沫。

3、所以材料一起放入砂鍋裡,添加足量的清水,大火煮開後轉小火熬2小時至材料軟爛,最後加鹽調味即可。

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。

對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症,均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病,都有很好的補虛作用。

烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。

功效:

滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉。根據現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞,烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。

烏雞和普通的肉雞或者是蛋雞相比,營養價值確實是高出了很多,但是做烏雞湯的時候也要注意,放的補料不宜過多,每次的食用量都要適可而止,如果是太多了的話,自己的身體也會承受不了的,反而適得其反,喝此湯的時候最好不要飲酒。