荸薺炒雞蛋怎麼做好吃

我們知道，雞蛋的營養價值是非常豐富的，但是如果只是簡簡單單的炒一份雞蛋，無疑口感是會差一些的，如果能夠配合以一些食物一起烹煮，不僅菜品的口感會更好，其營養也會更加豐富，可謂一舉兩得，荸薺炒雞蛋就是一個很好的搭配，那麼，荸薺炒雞蛋怎麼做好吃呢？

現在，雞蛋是餐桌上最普通的食品，它以營養豐富，滋補身體、味道鮮美而著稱，而且價格低廉，成了大家喜聞樂見的食品。正因為如此，久而久之有很多人就不喜歡吃雞蛋了。這樣和別的食材搭配，能在視覺上引起人們的注意，能在味蕾上給人以新奇的感覺。這不，今天在超市上買了點荸薺，和雞蛋炒了這道菜，口感非常好；荸薺和雞蛋入口，醇甘清香爽口，細嫩軟滑鮮香，這真是脆脆的、軟軟的、甜甜的，香香的，非常可口。雞蛋，具有養心安神、補血，滋陰潤燥之功效；荸薺有著滋潤祛燥和敗火的功效。

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主料荸薺(8枚)雞蛋(4枚)輔料黃瓜片(適量)廚具炒鍋分類常見菜式冬季菜譜熱菜鹹鮮炒十分鐘簡單難度

1、荸薺8枚、雞蛋4枚、蔥薑適量。

2、荸薺用小刀削去表皮洗淨。

3、荸薺入開水鍋汆燙一下投涼。

4、荸薺切片備用。

5、黃瓜切片，蔥薑切末。

6、雞蛋磕入碗中，加入適量的精鹽和料酒和半手勺水。

7、將雞蛋抽液攪均勻。

8、鍋坐火，加入適量的植物油，油熱後，將雞蛋液倒入鍋中，煎炒成雞蛋塊。

9、裝入盤中待用。

10、鍋坐火，加入適量的植物油燒熱。

11、用蔥薑末把鍋爆香。

12、下入荸薺片翻炒。

13、下入雞蛋塊、黃瓜片翻炒。

14、放入適量精鹽。

15、翻炒均勻。

16、裝盤。

17、清脆爽滑，軟嫩鮮香。

小竅門：

雞蛋液在煎炒之前，放點料酒，去腥提鮮，放點水，能使雞蛋軟滑鮮嫩；荸薺切片之前用開水汆燙一下投涼，切片好切，縮短炒制時間。

可見，荸薺炒雞蛋的做法其實是非常簡單的，只要有心學習，很快就能學會，這道菜不僅營養價值高，而且花費也少，也很美味，大家在平時生活中不妨多做來吃，對身體健康很有益處的，當然了，還有很多炒雞蛋的做法大家也不妨多瞭解。