黃瓜絲炒雞蛋怎麼做好吃？
黃瓜絲炒雞蛋是一道家常菜肴，主要材料是由新鮮的黃瓜和雞蛋所烹飪而成，味道鮮美可口，而且非常簡單好做，經常食用黃瓜對身體非常有好處，黃瓜當中富含大量的食物纖維，和營養物質，經常食用黃瓜可以達到清熱解毒的功效。
食材
主料；黃瓜300克，雞蛋兩隻，輔料；油5克，鹽3克
材料：黃瓜,雞蛋
雞蛋攪成蛋液,黃瓜切絲
底油,放入蛋液
用筷子攪動底面
放入黃瓜絲,攪均勻
放入鹽,攪均勻
出鍋
食用
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。