營養飲食

西蘭花胡蘿蔔粥怎麼做?

到了冬季的時候,尤其是快過年那一會,很多人都喜歡用胡蘿蔔燉羊肉吃,這道菜對身體的滋補作用還是很好的,現在大家都喜歡吃的清淡一些,有的人就用西蘭花和胡蘿蔔一起做粥吃,吃起來味道很清淡,很養胃,非常適合胃部不好的人服用,接下來咱們就來看看西蘭花胡蘿蔔粥具體的做法是什麼。

原料:西蘭花大概半小朵(加的量看自己喜歡),胡蘿蔔半根

肉絲適量,大米100g,水適量,鹽適量,味精適量,料酒適量

製作方法:

1、大米洗乾淨,瀝幹水,加入少量鹽、沙拉油,浸泡30分鐘或者以上。

2、大米入電飯煲,加入適量水,開啟煮粥功能(自動設置為1小時30分)

3、將西蘭花掰成小朵,胡蘿蔔切成小丁,肉絲洗乾淨,加入適量料酒去腥。

4、起油鍋,加入適量鹽,西蘭花、胡蘿蔔去生。

5、等待大米煮至開花,大約45分鐘,打開電飯煲的蓋子,加入西蘭花、胡蘿蔔繼續煮,一直到煮爛。

6、加入肉絲,稍微攪拌下。(肉絲是最後幾分鐘入鍋的,過早加入會太老)

7、出鍋前幾分鐘加入適量鹽、味精、芝麻油即可。

注意事項:

1、煮西蘭花的時候,可以稍微開下鍋子,防止西蘭花變黃。

2、自己可以變化粥內的配料。

3、肉絲不要多煮,容易老。

4、實際用時,可以減少10分鐘。(全部時間大約1小時20分)

西蘭花和胡蘿蔔一起做粥的時候,大家等到開鍋之後在開小火多煮一會,這樣營養價值才可以完全的出來,上面的做法是在粥裡面放了一些肉絲,其實放入一些魚片,一定要是沒有魚刺的也是很鮮美的,西蘭花不要切的太碎,煮的時候自己就會爛掉的。