健康食療

冬季防寒保暖養腎為先 推薦養腎食療方

冬季屬於“閉藏”的季節,主氣為寒,寒為陰邪,易傷人體陽氣。在中醫看來,腎主封藏,它的機能強健,則可調節機體適應嚴冬的變化,人們防寒保暖也當以養腎為先,可從飲食、起居、運動方面著手。

冬季防寒保暖養腎為先

冬季養腎驅寒,以食療為佳,飲食以“藏熱量”為主,切忌黏硬、生冷,因為此類食物屬陰,易使人體陽氣受損。飲食調養應以“補”為主,宜多吃溫熱護陽之品以抵禦寒冷。補法中以燉補為佳,燉補製作時間長,有利於營養消化吸收。譬如說羊肉,冬天吃就非常合適,因為羊肉性溫,助元陽、補精血,是一種良好的驅寒滋補食物。還有鵝肉,自古以來流傳著“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的諺語,常食鵝湯、鵝肉,可以防治咳嗽,還能補益五臟。再如鴨肉,也是養陰補陽的上佳食物。

養腎食療方

1.當歸烏骨雞

食材:枸杞60克,當歸30克,白酒50克,烏骨雞1只,生薑、食鹽、味精各適量。

做法:先將枸杞、當歸切片洗淨後裝入紗布袋中,用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗淨,用另一半白酒加鹽拌勻後塗抹於雞身內外。把藥袋和生薑納人雞腹內,置於容器中,上籠用武火蒸1小時,再改用文火蒸1小時,停火除去藥袋和生薑,把雞斬塊裝盤,湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。

功效:滋補肝腎,養血調經。

2.天門冬粥

材料:天門冬15-20克,粳米60克,冰糖適量。

做法:先煎天門冬取濃縮汁,去渣,入粳米煮粥,沸後加入冰糖適量,再煮溶化。

功效:早晚各服一次,能夠治療腎陰不足,陰虛內熱,津少口乾等症狀,有滋陰潤肺,生津止咳的功效。

3.阿膠糯米粥

材料:糯米小半米杯,阿膠一片的三分之一,紅糖一勺,紅棗兩粒,枸杞少許,當歸一片,北芪少許。

做法:阿膠磨碎備用。糯米洗乾淨泡一下,紅棗、枸杞、當歸、北芪洗乾淨,放進砂鍋,開火煮開後用勺子攪一下防止粘鍋,然後關小火煮到粥粘,放阿膠碎和紅糖,拌勻即可關火。

功效:滋陰補血,補肺潤肺,益腎黑髮,養顏抗衰老。

4.益智粳米粥

材料:粳米50克,益智仁5克。

做法:首先將益智仁研成粉末,將粳米淘洗乾淨放入砂鍋中,加入清水,先用大火煮沸,再轉用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調味品,稍煮片刻即可。

功效:適用於治療腎虛腎虧引起的腰酸以及腹部冷痛等症。

5.當歸紅棗粥

材料:當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

做法:先將當歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫熱服用,10日為1個療程。

功效:補腎補血,調經活血,適用於腎虧引起的氣色虧損,畏寒怕冷等症狀。

6.桂圓枸杞粥

材料:30g桂圓肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。

做法:枸杞,桂圓洗乾淨備用,將大米洗淘乾淨放進鍋裡,放適量的水,再放入桂圓冰糖共熬,粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。

功效:桂圓補益心脾,補腎潤肺,養血安神,適用於腎虛引起的失眠多夢等症。