健康食療

12款健脾養腎食療方

虛性浮腫是指因身體虛弱引起體內水液瀦留, 氾濫肌膚, 導致頭面、眼瞼、四肢、腹背, 甚至全身浮腫的一種病症。 該病與脾、腎關係最為密切。 傳統醫學根據辨證論治的原則, 採用食療藥膳之方法治療此病症。

1、脾虛水泛型:

這類患者常見有全身浮腫, 腰以下為甚, 水腫消長反復, 脘悶腹脹, 食少便稀, 面色萎黃、神疲肢冷、小便短少, 舌質淡, 苔白滑, 脈沉緩。 治宜溫中健脾、行氣利水。 食療方宜選用:

黃芪粥:黃芪30克, 大米50克, 先用黃芪煎水去渣取汁, 用藥汁煮米成粥, 待粥煮至濃稠時, 用油、鹽、味精、蔥花、生薑調味食用。

常服有健脾消腫作用。

赤豆煨鯉魚:赤小豆100克, 鯉魚500克, 鯉魚去腸雜, 留鱗, 洗淨, 放瓦煲內煨熟, 即可服食, 連服3~7天。 鯉魚粥:鯉魚一條(約500克), 糯米100克, 蔥、豆豉少許。 剖好魚去腸雜, 加糯米煮粥, 待米爛魚熟時加生薑、蔥、豉, 再煮10分鐘即可食用。

鯽魚陳皮湯:鯽魚2條(約200克), 陳皮15克, 紅棗20克。 將鯽魚去腸雜, 放入鍋內加水少許, 再將陳皮、紅棗放入文火煮至熟爛即可用食鹽、生薑、蔥花、胡椒、味精調味食用。

花生煲大蒜:花生米150克、大蒜肉100克, 用瓦煲煮至爛熟調味食用。 可隔天1次, 連服2~4次見效。

茴香黑糯米粥:小茴香6克、黑糯米90克, 將茴香焙黃研成細末, 黑糯米煮成粥, 入茴香末用食鹽、香油、胡椒、生薑、蔥花調味食用。

2、腎陽衰弱型:

這類患者常見有面浮身腫, 尤以下半身為重,

按之凹陷不起, 面色灰滯或白光白、肢冷腰酸、怯寒神疲、小便不利、口淡不渴, 舌質淡白、苔白、脈沉遲。 治宜溫腎利水、健脾消腫。 食療方宜選用:

黑豆鯉魚湯:黑豆60克、鮮鯉魚1條, 先將鯉魚去鱗、內臟, 黑豆洗淨放入鯉魚腹中加水煎煮至爛熟。 常食之有效。

附子粥:制附子5~10克、乾薑1~3克、粳米100克、蔥白2條、紅糖適量。 將附子、乾薑同放沙鍋內, 煎1.5小時, 再入蔥白、粳米、紅糖同煮粥。 分次服用。

桂圓大棗黑豆湯:桂圓肉15克、大棗50克、黑豆50克, 將上藥同入鍋內加水適量, 煎煮至紅棗熟爛。 用紅糖調味早晚食用。 可連服15天。

杜仲燉腰花:杜仲15克, 羊腰一對, 生薑、胡椒、大蒜適量。 先將羊腰切開去皮膜切細, 與杜仲、調料共放燉盅內, 隔水燉熟, 食腰花喝湯, 可連服7天。

四味豬脬湯:芡實、山藥、蓮子、益智仁各20克, 豬膀胱1具。 將益智仁煎水去渣取汁, 用藥汁將芡實、山藥浸泡2小時, 裝入洗淨的豬膀胱內, 紮緊口, 煮熟, 以鹽或冰糖調味食用。

黃芪桑螵蛸粥:黃芪20克、桑螵蛸20克、茯苓15克、粳米200克, 先將黃芪、桑螵蛸、茯苓水煎, 去渣取汁入粳米煮粥, 待粥煮至濃稠時入紅糖調味食用。