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關於鹼性蔬菜,你想知道的都在這兒

生活中的蔬菜也是分種類的,比如酸性蔬菜、鹼性蔬菜什麼的,這主要是取決於蔬菜中所含的營養成分和礦物質的含量,那麼問題來了,生活中哪些蔬菜是鹼性蔬菜呢?

什麼是鹼性蔬菜

鹼性蔬菜,對酸性蔬菜相對應,蔬菜的酸鹼性不是單純的依靠我們的味覺來決定的,取決於蔬菜中所含營養成分和礦物質的多少。鹼性蔬菜中含有多種鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質,這種物質被人體消化吸收之後,通過身體的新陳代謝,最後轉化為鹼性。所以這類蔬菜被稱為鹼性蔬菜。

鹼性蔬菜有哪些

鹼性蔬菜種類很多,品種很豐富,具體可以分為五大類:

一是寒性的鹼性食物:番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶等;

二是涼性的鹼性蔬菜:蘿蔔、苦瓜、茄子、蓮藕等;

三是平性的鹼性蔬菜:白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳等;

四是溫性的鹼性蔬菜:韭菜、南瓜、山藥等;

五是熱性的鹼性蔬菜:辣椒、大蒜、胡椒等。

鹼性蔬菜的適宜人群

鹼性蔬菜對人體有這麼多的好處,那哪些人生活當中最應該多吃一些呢?一是長期熬夜的人,長期熬夜使身體產生很多毒素,體質會變酸,經常吃一些鹼性蔬菜,可以把傷害減到最低;而是早餐不吃飯的人,早上空著肚子會使一天沒有精力,長此以往,對身體極其有害,需要多吃鹼性蔬菜;三是整天做辦公室的“上班族”,長時間不動不消化,吃一些鹼性蔬菜很有好處。