健康食療

一種蔬菜被稱為皇帝菜 常吃有8種好處

茼蒿貌不驚人,營養卻非常豐富,又稱“皇帝菜”,在古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以有了此名。

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。

吃茼蒿的好處

1.美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿,因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2.養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分,它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3.整、通腸健胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食欲,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。

4.去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素,葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5.降血壓利小便

茼蒿也含有豐富的鉀,能將鹽分運出體外,對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

6.治口臭、便秘

取茼蒿菜半斤,煮食。

7.化解痰熱咳嗽或肺燥咳嗽、痰濃稠

可取茼蒿菜120克,切碎,加水煎湯取汁,加入蜂蜜30克,溶化後,做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。有潤肺化痰、止咳作用。

8.緩解煩熱頭昏,睡眠不安

鮮茼蒿菜,菊花腦(嫩苗)各60~90克,煮湯,一日2次飲服。

茼蒿怎麼做好吃

1.蒸拌茼蒿

先把茼蒿洗淨切成段,再將胡蘿蔔切成絲。用水調好芝麻醬,然後加入蒜末,味精以及調味料調好。茼蒿與胡蘿蔔絲中撒上一些玉米粉攪拌,放到蒸鍋中大約蒸5分鐘就熟了,再取出放涼在調好的調味料攪拌均勻就可以吃了。

2.清炒茼蒿

茼蒿去根洗淨瀝水後切成段。再把油大火燒熱,茼蒿翻炒到顏色變深,茼蒿變軟,然後加白糖味精翻炒裝盤,然後再撒上香油即可。

3.茼蒿蒜蓉

吧茼蒿洗淨切斷,把油鍋燒熱,導好的蒜蓉熗鍋翻炒,再放茼蒿大火翻炒,最後加入鹽,味精等調味料即可裝盤了。

4.涼拌茼蒿

將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油,油熱後放入蔥花辣椒絲合薑絲蒜末炒香關火。再往裡面加入鹽,糖雞精,醋,香油等調味料調勻,然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。

5.茼蒿蛋餅

將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁,然後再與雞蛋和麵粉攪拌均勻,再放入鹽,雞粉,香油,胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋裡攤成餅,是兩面煎黃即可食用了。