健康食譜

老壇酸菜片片魚的做法

可能有些人會覺得做飯實在是太麻煩了,在外面吃飯多簡單,何必那麼麻煩呢?但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛生的,要是希望自己活得更健康,就最好不要貪方便,老壇酸菜片片魚的做法非常容易,做起來並不麻煩,值得推薦。

1、將買好活草魚宰殺,剔骨

2、打出魚片(魚片打的稍微長一點)

3、沖水10以上分鐘(魚片更潔白)

4、沖完稍微擠幹點水分

5、加入鹽,雞精味精抓會,然後加雞蛋清,濕澱粉抓勻醃制片刻

6、抓完完放置一邊

7、準備酸菜,和薑片(魚酸菜一般的超市都用賣)

8、熱鍋下菜籽油(菜籽油煮出來的湯呈黃色)

9、放入薑片煸制,再放入魚頭魚骨

10、煎至金黃,放入酸菜煸炒

11、然後加水醃過魚即可

12、放入鹽,雞精,白醋,調味~燒開兩分鐘即熟

13、撈出魚頭魚骨放入菜盤中,留底湯放入魚片煮至魚肉微微卷起即可撈出

14、將魚片擺好,然後放入少許花椒,蔥花放魚片上

15、熱鍋下油,將油熱至6成熱,

16、將熱油潑到花椒,蔥花上~頓時那種滋滋的感覺就出來了~

吃好了我們才能有了心情,老壇酸菜片片魚的做法很簡單,想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。