健康食譜

南瓜子優酪乳蛋糕(6寸)的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩,但畢竟飲食衛生得不到保證,如果因此損害了健康就不值得了,因此,學會自己在家做飯是有必要的。南瓜子優酪乳蛋糕(6寸)的做法很簡單,即使沒有任何基礎,也可以很快就學會。

南瓜子優酪乳蛋糕(6寸)">

1、備好食材,分別稱重。

2、蛋黃與蛋清分離,分別裝進盤子(裝蛋清的盤必須無水無油)。

3、蛋黃加入優酪乳,拌勻。

4、蛋糕粉(低筋麵粉)篩入蛋黃奶液中,用手動打蛋器攪拌均勻。

5、攪拌成蛋黃糊,待用。

6、蛋清液加入1/3細砂糖和5滴檸檬汁(沒有可加5滴白醋)用電動打蛋器低速打發至初起紋路時,加入剩下的糖高速打發,直至提起打蛋器時發泡能拉出尖尖的小彎勾。

7、往蛋黃糊裡加入1/3蛋白霜,翻拌均勻。

8、加入剩下的蛋白霜,翻拌均勻。

9、6寸模具內壁與底部塗上一層油,目的是易於脫模。

10、混合蛋漿倒入模具中,震出大氣泡(南瓜子先不要放,否則沉底)

11、烤箱150度預熱後,放進烘烤5分鐘,取出撒上南瓜子。

12、繼續再烘烤45分鐘。

13、烤好後晾涼,放入冰箱冷藏5小時以上,取出脫模。

14、終於大功告成!

可以說飲食對健康影響相當大,不應馬虎應對,南瓜子優酪乳蛋糕(6寸)的做法很簡單,也適合大部分人的口味。