健康食譜

靜~可哥蛋糕(電鍋版)的做法

合理的飲食不僅對身體健康有好處,對於一些疾病也能起到一定的食療效果,在平時我們一定不要在一日三餐上隨便將就,其實許多美味的飯菜並不需要太多的技巧,靜~可哥蛋糕(電鍋版)的做法就很簡單,而且含有多種營養成分。

1、各種做蛋糕所需材料備齊待用~

2、準備兩個潔淨無水容器,4個雞蛋將蛋清、蛋黃分開打入兩個容器中~

3、蛋黃打散打勻~

4、打勻的蛋黃加入16g白糖、茶籽油、牛奶,充分攪拌~(玉米油、花生油、橄欖油等等都可以)

5、攪拌後用濾網過濾掉泡沫,留下細膩蛋黃糊~

6、篩入低筋麵粉、可哥粉,輕柔攪拌至無細小顆粒即可,放到一邊備用~

7、蛋清滴幾滴檸檬汁,打出泡沫,放入13克白糖~

8、用打蛋器打至蛋清液變細膩,顏色變淺變白,再次放入13克白糖~

9、繼續用打蛋器加工至蛋液打發,呈半固態狀,放入剩餘的14克白糖~

10、接下來打蛋器開到最大檔,將蛋清液充分徹底打發,提起打蛋器能拉出尖角,說明打發成功~

11、取1/3打發的蛋清,加入蛋黃糊中,上下攪拌至均勻~

12、蛋糕糊攪拌均勻後,倒回到打發的蛋清容器中,與剩餘的2/3打發蛋清上下翻炒攪拌至均勻~(切勿畫圈攪拌)

13、電鍋先預熱,內膽刷油,鋪3層油紙(避免蛋糕底部烤糊),倒入蛋糕糊,端著鍋內膽在檯面上震幾下,震出大的氣泡~

14、按下煮飯鍵,大約三四分鐘按鍵跳至保溫,這時在蒸汽孔壓塊毛巾~保溫5分鐘再次按下煮飯鍵,跳到保溫後等10分鐘左右第三次按下煮飯鍵,再次保溫狀態10分鐘,美味可哥蛋糕新鮮出爐~~

其實,我們大可不必把烹飪想得過於複雜,還是有很多簡單的菜式的,比如靜~可哥蛋糕(電鍋版)的做法就很簡單。