孜然油酥餅的做法

要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的孜然油酥餅，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實孜然油酥餅的做法非常簡單，而且別放太多調味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最後加入香菜、蔥花，味道會更棒。

1、取適量麵粉 加少許鹽 少許酵母，揉成麵團後靜置一個半小時

2、鍋中到適量沙拉油開火，油熱關火，油放涼備用。另拿出一個碗倒入適量麵粉，麵粉內加入少許鹽，少許花椒粉，少許孜然粉（在這說明一下，老家做這個酥油餅會加大料粉，個人不太喜歡那個味道，這個看個人口味喜好來放）。

3、油涼後倒入剛才準備好的麵粉內反復揉搓，至油被麵粉全部吸收，這是做酥油餅最關鍵的哦，油酥做好了放置一邊備用。

4、這時把最開始醒好的麵團揉半分鐘左右，將麵團擀開鋪平（儘量擀薄一些，這樣做出的酥餅外皮很脆），鋪平後將做好的油酥均勻的灑在面上，放熟芝麻，從一邊開始一點點卷起來，卷好後將面切成5-6公分寬的一個一個小磯子（我習慣的一種叫法，其實就是把卷好的面切成一小塊一小塊），將小磯子擀開，成圓形。煎鍋內倒入少許沙拉油，開火待鍋熱，放入擀好的餅，煎至兩面金黃色，美味的孜然酥油餅就可以出鍋上桌。（好累，這幾個步驟沒有拍照片，這描述起來有點小吃力）

腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經常在外吃飯，孜然油酥餅的做法簡單，自己做也很方便。