營養飲食

早上空腹吃花生養胃嗎 花生養胃偏方竟真的管用

早上空腹吃花生養胃嗎

清晨吃花生可以養胃,每天早上空腹吃一小把生花生,能夠幫助緩解輕微的胃部不適,如噁心泛酸,還可以中和過多的胃酸。還有,花生富含不飽和脂肪酸,不含膽固醇,含有豐富的膳食纖維,是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生,對養胃有一定好處。 

不過,有的本身有胃病的患者,對生花生米的紅衣敏感,吃時有燒心的感覺,需要注意。另外,花生米也不宜多吃,油脂太大,每次吃10粒到20粒左右為好,吃多上火肥胖等各種問題都要來了,也會給腸胃帶來負擔,和養胃目的則相悖了。

吃花生為什麼可以養胃

1、花生中含有大量的蛋白質和脂肪,適量蛋白質具有中和胃酸的作用,而適量的脂肪則可以刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素,抑制胃酸分泌。

2、花生富含磷脂,而磷脂主要作用於泌酸黏膜上的黏液,起到乳化和潤滑作用,對胃黏膜有一定的保護作用。

3、花生或者那些水分少的食物比較適合胃液較稀、分泌量較大的人,如果這些人喝湯水,會感到稀釋了胃液而容易反酸和噯氣。而那些胃液粘稠、分泌量少的人才會更喜歡喝湯水。

tips:花生雖然不能治胃病,但還是可以幫助那些胃酸分泌量大的人來緩解反酸和噯氣的。在飲食中,可以達到類似花生養胃作用(主要指抑制反酸和噯氣方面)的食物有:鹼性餅乾、烤饅頭片烤麵包片(中和胃酸、水分少)、水煮黃豆、雞蛋黃(蛋白質脂肪磷脂含量高)、蛋黃(蛋白脂肪磷脂含量高)等食物。

花生養胃生吃好還是熟吃好

花生米生吃,熟吃都行,但是,熟花生的營養成分比生花生米差些。炒炸花生米營養更差。花生米經過火炒或油炸以後,其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉,蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化,這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。

可是,花生在地裡生長時,其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會患流行性出血熱。另外,花生米裡含有大量脂肪,如果過多生食還會引起消化不良,腹痛腹瀉。

總之,花生米無特殊情況,生吃不太建議,也不宜火炒或油炸。而水煮花米則益處多。水煮花生能完好地保存其米和皮的營養成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食後對人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃。