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為何切辣椒易辣手 推薦4個解決方法

在我們做菜的過程中,為了能夠給菜品帶來辣辣的味道來刺激味覺,我們都會去買一點辣椒加入進去,而在剁辣椒的過程中難免會直接接觸到辣椒裡面,切多了就會出現辣椒辣手的感覺,這使得我們非常不好受,那麼切辣椒辣到手怎麼辦,小編教你4種方法立刻止辣。

切辣椒為什麼會辣手

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅、發熱,並加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為,這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。

切辣椒辣手了怎麼辦

用醋或者酒精洗手

地球人都知道,辣椒之所以辣手,是因為辣椒中有一種辣椒素的堿類物質。當切辣椒的時候,辣椒素就會粘到皮膚上,導致皮膚發紅、發熱並產生疼痛感。根據這種原理,我們可以知道只要用酸性物質與其中和,就能減輕疼痛感,進而消除辣椒素。所以,我們可以用酒精,或者家家必備的醋或者白酒來洗手即可。

用牙膏塗抹

小編前幾天在做飯的時候也被辣到手,在不知道辣椒辣到手怎麼辦的時候,也嘗試過用醋洗,但是效果不甚明顯。後來在朋友的建議下,用白色的牙膏將兩隻手的手指全塗了一遍,等幹了之後再塗第二遍,效果非常明顯。大概10來分鐘之後,疼痛感減輕的效果顯著。

茶葉放在手中揉一揉

可以將茶葉放在手中揉一揉,茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裡浸泡2分鐘就可解除燒手感。

砂糖塗在手上

將砂糖塗在手上,用清水擦洗,然後再用肥皂洗一次。