秋葵怎麼做好吃更營養?
很多人對秋葵都比較喜歡吃,因為它富含蛋白質脂肪碳水化合物,這些營養物質對身體健康都是比較好的,而且秋葵可以涼拌,也可以熱炒油炸,有很多的食用方法。
1、營養價值
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素,對增強人體免疫力有一定幫助。對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用。
2、食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做沙拉、湯菜等。不過,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
3、貯藏加工
嫩莢果呼吸作用強,采後極易發黃變老。如不能及時食用或加工,應注意保鮮。如嫩莢發暗、萎軟變黃時,應即處理,不可再貯藏。