營養飲食

吃米飯會胖嗎?真實情況是這樣的

為了避免長胖,一些人完全拒絕吃米飯,這種做法顯然是錯誤的,原因很簡單,吃米飯和長胖之間沒有必然關係,不能把這兩者聯繫起來,那麼正確的做法是什麼樣的呢?

一、吃米飯真會發胖嗎?

引起肥胖最重要的原理是,吃進去的熱量比消耗掉的熱量多。米飯除了含糖類外,還有一些蛋白質、很低的脂肪含量,所以熱量低。

未精製穀類例如糙米飯、胚芽米飯、五榖米飯、五穀雜糧飯、加堅果種子類的米飯等,還含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質、植物化學物質例如異黃酮等。適量吃米飯並不會引起肥胖,高油高糖飲食才容易肥胖。

二、麵食的蛋白質比米飯高,澱粉比米飯低,僅就同等分額的麵食跟米飯相比,吃麵食更不容易發胖。但是,根據生活習慣,吃麵食時,往往菜比較少一些,因為很多花樣的麵食已經調好了味。吃米飯則往往需要較多菜肴,那麼吃進去的米飯的量就比較少了。而多吃菜也不容易發胖。總之,從營養成分看,麵食比米飯利於減肥,但是關鍵要看進食的分量。

三、其實,白米飯與肥胖不是是劃上等號的!白米飯分解後的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉變成有用葡萄糖,可以被身體當成燃料直接使用。

所以,充份利用白米飯的好處就不一定會發福!其實,只要充份利用人體所需要的三大營養素:碳水化合物、蛋白質、脂肪,就能擁有凹凸有致的身材。

四、很多人都認為,米飯會讓人發胖。很多女士因為減肥而不敢吃米飯,或者每天只吃幾口米飯,而用大量的菜或者零食來代替主食。殊不知,這樣做會更加肥胖。營養師認為,米飯不是發胖食品,想減肥不用刻意回避它。