營養飲食

豬肺蘿蔔湯的做法

豬肺和蘿蔔是非常常見的食物,這兩種食物還可以搭配,也就是豬肺蘿蔔湯,豬肺蘿蔔湯的做法很簡單,主要注意豬肺的清理,同時,在做豬肺蘿蔔湯的時候也要注意火候問題,避免影響口感。

一、做法

材料:豬肺500克,杏仁lO克,鹽15克。

1. 鍋裡燒開水,加入豬肺焯一下,去除裡面的髒物。

2. 沸水煮後撈出再用冷水洗去浮沫。

3. 豬肺切小片,加少許鹽,再次揉洗乾淨。

4. 加入適量薑、料酒、糖,爆炒三分鐘,盛出備用。

5. 白蘿蔔切小段。

6. 將準備好的豬肺、蘿蔔、杏仁一起放鍋熬湯半個小時以上,最後加入鹽調味,口感還不錯噢!

二、豬肺的營養價值

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

三、適用人群

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

四、食用功效

豬肺味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。