冬季吃蘿蔔功效多 推薦7款蘿蔔湯的做法
冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方。 冬季最適合吃蘿蔔了， 冬天吃蘿蔔能降血脂、降血壓， 幫助身體解毒、排廢物， 蘿蔔是冬季養生的平民食物， 是煲湯常見的材料， 也是最常見的吃法， 冬天吃蘿蔔就可以煲些蘿蔔湯來喝， 那麼， 冬季養生蘿蔔湯怎麼做呢?下面為大家推薦7款養生蘿蔔湯的做法。
冬天吃蘿蔔的好處
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對預防癌， 抗癌有重要意義。 !(每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素， 它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)
2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動， 有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥， 其性良味甘， 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
蘿蔔種類繁多， 生吃以汁多辣味少者為好。 平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補， 二者最好不要同時食用。 若要一起吃應加醋來調和， 以利於營養吸收。
一、白蘿蔔排骨湯
材料：排骨一斤， 蘿蔔一個， 生薑一塊， 鹽， 雞精少許
做法：
1、排骨洗淨瀝幹水分， 入開水鍋中焯水， 這個水要倒掉不要， 另起一鍋涼水放入薑片， 排骨， 滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右， 此時應該能聞到香味了。
2、蘿蔔洗淨切塊， 放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟， 加少許鹽和雞精出鍋。
二、羊肉蘿蔔湯
材料：羊肉500克， 胡椒粉適量， 白蘿蔔500克， 大棗7-8顆， 蔥薑適量， 香菜適量， 青蒜適量， 黃酒適量， 鹽適量， 油潑辣子適量
1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時， 再放入涼水鍋中， 燒開焯出血沫， 然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。
2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。
3、取砂鍋， 放入羊肉、薑、蔥、大棗和足量的水， 開大火燒開後， 撇去浮沫， 淋入黃酒， 改小火燉1小時以上。
4、把白蘿蔔塊放入砂鍋， 大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右， 至蘿蔔軟爛， 加適量鹽和胡椒粉調味即可。
5、上桌時， 根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
三、白蘿蔔牛尾湯
材料：牛尾700g， 白蘿蔔400g， 調料：鹽， 料酒
做法：
1、牛尾剁成段， 用清水泡至少6小時， 中途記得換3-4次水
2、泡好的牛尾沖洗乾淨， 放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗乾淨
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋， 加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火燉3小時
4、3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時， 喝前根據口味調入鹽即可!
四、牡蠣蘿蔔湯
材料：用料牡蠣肉200克， 白蘿蔔150克， 蔥花、高湯、精鹽、白胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1、白蘿蔔去皮切條， 牡蠣肉洗淨。
2、將適量高湯倒入鍋中， 加白蘿蔔條煮至透明， 下入牡蠣肉， 烹入料酒汆燙2分鐘， 加精鹽、白胡椒粉調味， 撒蔥花即可。
五、酸蘿蔔老鴨湯
材料：老鴨1800克，
做法：
1、老鴨子打整乾淨， 取出內臟後切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片， 老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒， 待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔， 加入備好的老薑、花椒。 經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時， 不過平時為了方便用高壓鍋更快些， 這裡就用高壓鍋了。
4、出鍋， 可以撒些香蔥末和香菜， 更美味
六、蝦皮蘿蔔絲湯
材料：蘿蔔， 蝦皮， 蔥， 鹽
做法：
1、蔥白蔥綠分開切小段， 蘿蔔去皮刨絲。
2、鍋中放少許油， 將蔥白、蝦皮放入拌炒。
3、倒入適量清水煮開。
4、放入蘿蔔絲再次煮開， 放適量鹽， 再繼續煮8-10秒。
5、撒上蔥綠部分即可。
七、香菇瑤柱炆蘿蔔
主材：白蘿蔔1大棵， 去皮切片， 冬菇8只， 泡軟， 干貝泡軟， 壓碎70克， 蝦米30克， 泡軟切粒， 米粉1杯， 泡軟， 油適量
醃料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙
做法：
1、冬菇去蒂切片， 用生抽、糖、麻油各1-2茶匙醃10分鐘， 快火下油(約1湯匙)起鍋， 將冬菇炒香， 加蝦米， 干貝炒香。
2、加入白蘿蔔， 再加水蓋過所有材料， 水一開改中火， 蓋蓋燜25分鐘， 再加米粉煮5分鐘， 加少許鹽調好味裝盤即成。
上面為大家介紹了冬季養生蘿蔔湯的做法， 蘿蔔的營養價值高， 冬天喝些蘿蔔湯好處多， 但是脾胃虛寒的人要少吃蘿蔔， 在吃人參等滋補中藥的時候最好也不要吃蘿蔔。
