天氣熱起來的清爽甜點，不加油不加水，含熱量超低大口吃也不胖！

2017-04-16

今天來教大家做一款好吃的蛋糕，特別適合即將到來的夏天，這個蛋糕主要口感細膩清爽，但是熱量大大降低，成本也便宜，想要減肥的可別錯過哦！濃郁的奶香和入口即化的味覺享受！尤其是冰箱裡冷藏過，那種冰涼細膩的口感錯過的肯定腸子都悔青了！

材料：低筋麵粉70克，玉米澱粉20克，雞蛋3個，濃稠優酪乳200克，細砂糖50克，檸檬汁或白醋幾滴

蛋黃蛋白分開。其中蛋黃加入濃稠優酪乳，攪拌均勻。

篩入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻。

至攪拌成如圖細膩光滑，蛋黃糊製作完成，一旁備用。

蛋白加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加糖，打發至大彎鉤狀態。

蛋白分三次加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法攪拌均勻。

把攪拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分滿即可，多餘出一部分我放入了一個迷你小蛋糕模具中，輕震出大氣泡。

預熱好的烤箱中把烤盤加滿水，放入模具，110度80分鐘，轉120度20分鐘，關火，在烤箱中燜30分鐘再取出。

這個蛋糕不論是拿來當零嘴還是用來當主食都不錯哦！趕緊試試吧！