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蟲草花煲湯怎麼做?這三種方法最流行

作為非常名貴的一種中草藥,蟲草花非常受人歡迎,蟲草花的吃法有很多,比如很多人用來燉湯吃,因此就有了蟲草花燉雞湯、蟲草花煲湯等一系列的滋補效果很好的美食。

一、蟲草花燉雞湯

材料

主料:鮮雞300G蟲草花15G

做法

1.鮮雞洗淨,斬件。姜去皮,切片。

2.將蟲草花,雞塊,薑塊放入紫砂煲中,加入開水,慢燉2個半小時,下鹽調味即可。

3.如果沒有紫砂鍋,就拿一個燉盅,將食材放入,加開水,放入大鍋中慢燉2個半小時咯。

二、蟲草花排骨湯的做法

1.蟲草花擇洗乾淨

2.姜切薄片,排骨焯水,玉米切段

3.材料全部放入電壓力鍋裡面,倒入足量的清水

4.設定電壓力鍋為煲湯的程式,設定預約時間

5.燒好後,放入鹽調味,撈出即可

烹飪技巧

1、蟲草花擇好,浸泡清洗。

2、排骨焯水,可以去除血沫。

3、因為是傻瓜版,所以材料一齊放入,一起出鍋。如果有時間照顧,可以先燉排骨,過半小時再放玉米和蟲草花,再過半小時,再放枸杞,燒10分鐘關火即可。

4、倒入少許鹽調味即可出鍋,其他均不用放。

三、新鮮蟲草花煲湯的做法

食材:老母雞半隻、老薑一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。

做法:

1、蟲草花洗了三遍,在清水中泡30分鐘。薑洗淨切片備用;

2、老母雞清洗感覺,斬大塊,內含有蛋黃,小心別弄破了;

3、鍋裡放入清水,將雞塊焯水5分鐘(蛋黃不用焯水);

4、將過濾篩洗淨,將容器洗淨用來過濾焯過雞塊的水;

5、將雞塊撈出,過濾焯雞塊的水,反復三四遍即可。

6、焯過水的雞塊。

7、將過濾的焯雞塊的水倒入湯鍋,薑片、焯過水的雞塊一同放入。加適量白開水(由於煲的時間比較長,所以需多放點水。要是有燉盅就好辦了;)

8、蓋上蓋子慢慢文火煲著。(家裡砂鍋壞了,所以用的這湯鍋。砂鍋煲湯應該更好的)

9、煲了一個半小時候,放入洗淨的鮮蟲草花一起煲著。

10、當當當當,好嘍,撒如少許鹽即可(要保留雞湯滴原滋原味,鮮美,所以鹽一定要適量,盡力少,提個味就成)。濃濃滴,鮮美無比滴雞湯就煲好嘍。