營養飲食

絲瓜豆腐湯怎麼做?這三種方法最流行

喜歡下廚做菜的人們注意了,今天為大家推薦一道湯,名叫絲瓜豆腐湯,這道湯的食材很容易買到,但營養價值卻很高,對身體健康有很多好處,這是一道性價比非常高的湯。

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一、絲瓜豆腐湯家常做法

製作材料:

主料:絲瓜250克,豆腐(南)250克

調料:鹽3克,植物油25克

做法:

1.將絲瓜洗淨,切塊;

2.嫩豆腐洗淨,切塊備用;

3.在鍋內放入適量植物油,燒熱,下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸;

4.開鍋後,下嫩豆腐再煮沸一會兒,調味即可。

中藥價值:

絲瓜善於清熱化痰,對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由於絲瓜的植物黏液裡,含有一種皂素,具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人,常吐膿痰,宜用絲瓜煎湯服,更宜用絲瓜與豆腐同燒食用,有利痰開胸快膈的好處。

二、絲瓜豆腐湯/更多做法

1.豆腐切塊。

2.絲瓜切段。

3.鍋中放適量油,加蔥與紅辣椒爆香。

4.加與水、豆腐、高湯精大火煮。

5.鍋開後,多煮一會,讓豆腐充分燉煮到自已喜歡的程度,加入絲瓜、鹽。

6.當絲瓜煮軟時,放入聖女果略煮。

7.加入少許芝麻油出鍋。

小貼士

1、把絲瓜切好後放淡鹽水中泡可不變色。

2、聖女果可不加。

三、絲瓜豆腐湯的做法步驟

1準備好所有的食材。

2豆腐切小塊用淡鹽水浸泡。

3湯鍋中少倒油爆香蔥薑。

4放入洗淨的金針菇翻炒一下。

5在加入一碗雞湯燒制5分鐘。

6然後放入豆腐繼續煮上5分鐘。

7再把去皮切塊的絲瓜放入煮上3分鐘。

8加入適量的鹽。

9再放入胡椒粉。

10煮開後淋入少許香油關火。

小竅門:

豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

絲瓜不可太早去皮,入鍋之前在去皮切塊,煮上3分鐘就好,以免絲瓜變色。